Healthy Hearts, Healthy Homes - Do You Know Your Cholesterol Levels?/Corazones sanos, hogares saludables - ¿Cómo están sus niveles de colesterol?

Full text

Originally published by the National Heart, Lung, and Blood Institute (NIH Publication No. 08-6353). U.S. government work, public domain. Reproduced as archived reference, not current guidance.

Do You Know Your Cholesterol Levels?

Healthy Hearts, Healthy Homes

Read other booklets in the Healthy Hearts, Healthy Homes series:

• Are You at Risk for Heart Disease?
• Do You Need To Lose Weight?
• Keep the Beat: Control Your High Blood Pressure
• Protect Your Heart Against Diabetes
• Enjoy Living Smoke Free

Web site:

www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/other/sp_package.htm

Selected publications are also available on the NHLBI Web site at www.nhlbi.nih.gov.

Do You Know Your Cholesterol Levels?

Delicious Heart Healthy Latino Recipes

Healthy Hearts, Healthy Homes

NIH Publication No. 08-6353 June 2008

Honor Your Heart: Get Moving and Eat Smart

Did you know that high blood cholesterol is a serious problem among Latinos?

• About one in five Latinos has high blood cholesterol.
• Only half of those who have high blood cholesterol know it.
• Adult Latinos are less likely than other groups to have their cholesterol checked.

Isabel Gómez will show you how she and her family lowered their cholesterol levels.

Isabel: “My LDL cholesterol level was high, and I needed to bring it down.”

Do You Know Your Cholesterol Levels? 1

Isabel Learns About Blood Cholesterol

What is cholesterol?

Cholesterol is a waxy, fat-like substance found in your body.

Why is high blood cholesterol bad for your heart?

Your body makes all the cholesterol you need to Normal Artery be healthy. When you eat foods high in saturated fat, trans fat, and cholesterol, your body can make too much cholesterol.

Clogged Artery

Over time, this extra cholesterol can clog your arteries. This increases your chances of having a heart attack or stroke.

2 Healthy Hearts, Healthy Homes

What is good and bad cholesterol?

HDL is “good cholesterol.” It helps clean fat and cholesterol from your blood vessels. Just remember the H in HDL for Healthy, and the Higher it is, the better.

LDL is “bad cholesterol.” It carries cholesterol to your blood vessels, clogging them like rust in a pipe. Remember the L in LDL for Lousy, and the Lower it is, the better.

Isabel: “I was not aware that my LDL was high. I made sure that my husband, Mario, got his cholesterol checked, too.”

Have your blood cholesterol checked.

The blood test to measure the cholesterol levels is called a lipid profile. You can have this test done at your doctor’s office. If you are 20 years of age or older, check your cholesterol at least every 5 years. Your doctor may test you more often if your cholesterol levels are high.

Do You Know Your Cholesterol Levels? 3

Learn what your cholesterol levels mean.

Total Cholesterol:

• Less than 200 mg/dL—Ideal. Good for you!
• 200 to 239 mg/dL—Borderline. Be alert!
• 240 mg/dL or more— High. Danger!

LDL (Bad) Cholesterol:

• Keep it low!
• Less than 100 mg/dL is ideal.

HDL (Good) Cholesterol:

• The higher, the better!
• Keep it 40 mg/dL or higher.

Cholesterol Levels

240+ High

200–239 Alert!

Less than

Healthy Hearts, Healthy Homes

The Gómez Family Plan To Keep Their Cholesterol Normal

1. Cut back on foods high in saturated fat, trans fat, and cholesterol.

Mario: “Isabel and I have lost weight, and our cholesterol levels are reaching normal levels. We feel good! The kids are eating healthy foods, too.”

Watch out for the “Bad Fat Duo”— saturated fat and trans fat.

Saturated fat and trans fat are fats that raise blood cholesterol levels the most. Stay away from them. Know where they hide. Read the food label.

Saturated fat is found in foods such as high-fat meat, cheese, milk, and butter.

Trans fat is found in foods such as vegetable shortening, stick margarine, fried foods, and baked products like cookies, crackers, pies, and pastries.

Do You Know Your Cholesterol Levels? 5

Start eating heart healthy foods by making a few changes at a time.

Eat more of these foods:

• Fat-free milk,

Fat-Free Yogurt

cheese, and yogurt

• Fruits, vegetables, and whole grains
• Fish*

Cut back on these foods:

• Whole milk, full-fat cheese, and ice cream
• Fatty cuts of meat and refried beans
• Sausage, hotdogs, and bologna
• Liver, kidney, and other organ meats
• Turkey and chicken without skin
• Lean cuts of meat
• Beans and lentils
• Corn (instead of flour) tortillas
• Egg yolks— Have no more than four a week.
• Butter and stick margarine
• Lard, coconut, palm, or palm kernel oil
• Pregnant and nursing mothers: Talk to your health care provider to find out the types of fish you can eat that are lower in mercury. Mercury can be harmful for your baby.

Healthy Hearts, Healthy Homes

Read the food label to choose foods lower in saturated fat, trans fat, and cholesterol.

Compare these Nutrition Facts labels for an English muffin and a doughnut.

Which food is the better choice? ________________

English Muffin

Nutrition Facts

Serving Size 1 muffin (57g)

Servings Per Container 6

Amount Per Serving

Doughnut

Nutrition Facts

Serving Size 1 doughnut (85g)

Servings 1

Amount Per Serving

Calories 120 Calories from Fat 10 Calories 300 Calories from Fat 140

% Daily Value* % Daily Value*

Total Fat 1g 2% Total Fat 16g 24%

Saturated Fat 0g 0% Saturated Fat 4g 20% Trans Fat 0g Trans Fat 5g

Sugars 4g Sugars 22g

Protein 4g Protein 3g

Vitamin A 0% Vitamin C 0% Vitamin A 0% Vitamin C 2%

Calcium 15% Iron 8% Calcium 8% Iron 8%

Answer: The English muffin is the better choice. The doughnut is higher in saturated fat, trans fat, and cholesterol.

1. Do 30 to 60 minutes of moderate physical activity on most days.
2. Aim for a healthy weight. Lose weight if you are overweight.

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What are triglycerides?

Triglycerides are another type of fat found in the blood. When your triglycerides are high, it can raise your risk for heart disease.

A healthy triglyceride level is less than 150 mg/dL.

Mario: “The doctor told me my triglyceride level was 300 mg/dL. This is twice as high as the normal value. That is why I have cut back on sweets and soda. I also drink less alcohol.”

These steps can help you control your triglyceride level:

• Control your weight.
• Be physically active.
• Quit smoking.
• Limit foods and beverages that are high in sugar.
• Limit alcohol.

8 Healthy Hearts, Healthy Homes

What Is the Metabolic Syndrome?

The metabolic syndrome is a group of factors that increase your chances of developing heart disease or stroke. The metabolic syndrome also increases your risk for diabetes.

Mario: “I have the metabolic syndrome. Five factors make up this syndrome and can cause trouble for your heart. My doctor said that you only need three of the five factors to have the metabolic syndrome. I am working with my doctor to decrease these factors.”

Do You Know Your Cholesterol Levels? 9

Do you have the metabolic syndrome?

Having three or more of these factors means you have the metabolic syndrome.

Check the factors you have:

• High waist measurement

More than 35 inches for women

More than 40 inches for men

• High triglyceride level of 150 mg/dL or more
• Low HDL (good) cholesterol level

Less than 50 mg/dL for women

Less than 40 mg/dL for men

• Blood pressure of 130/85 or more
• High fasting blood sugar of 100 mg/dL or more

If you have three or more of these factors, talk to your doctor about the metabolic syndrome.

Follow the Gómez family’s plan on pages 5–7 if you have the metabolic syndrome.

Healthy Hearts, Healthy Homes

My Family Plan To Lower Blood Cholesterol Levels

Check the steps you plan to take to lower your blood cholesterol and keep it low. Start with a few changes and add more over time.

Get my cholesterol level checked.

Talk to my doctor about what my cholesterol numbers mean.

Read food labels to choose foods lower in saturated fats, trans fats, cholesterol, and calories.

Bake, broil, or grill foods instead of frying.

Eat more fruits, vegetables, and whole grains.

Drink water or sugar-free beverages instead of regular soda.

Maintain a healthy weight. Lose weight if I am overweight.

Do 30 to 60 minutes of moderate physical activity on most days.

Do You Know Your Cholesterol Levels? 11

My Heart Health Card

Use this card to record the results of your tests. Take action to have normal levels.

♥ = Normal values

Name:

Weight

BMI

♥ 18.5 to 24.9

Waist Measurement

♥ Men—40 inches or less ♥ Women—35 inches or less

Blood Pressure

♥ Less than 120/80 mmHg

Date

Result

Date

Result

Date

Result

Date

Result

Tests to measure “fats” in the blood

Total Cholesterol

♥ Less than 200 mg/dL

LDL

♥ Less than 100 mg/dL

HDL

♥ 40 mg/dL or more

Triglycerides

♥ Less than 150 mg/dL

Date

Result

Date

Result

Date

Result

Date

Result

Tests to check sugar in the blood for diabetes

Blood Glucose

♥ Fasting—less than 100 mg/dL

A1C

♥ Less than 7%

Other

Date

Result

Date

Result

Date

Result

Healthy Hearts, Healthy Homes

Play It Smart. Take Care of Your Heart

Diabetes, overweight, high blood pressure, rich meals, desserts, high waist measure, a lack of physical activity, and poor nutrition will bring bad news from your physician.

Take action now to prevent disease, reduce the fat, STOP SMOKING, PLEASE! Keep lots of fruits and veggies on your table and when you shop, read the food label.

Turn off the TV and go for a walk. Go with a friend and enjoy a good talk. Plan for the future and increase your chances of attending your kids’ graduations and dances.

Change your lifestyle now—Play it smart! Start living healthy, and guard your heart!

Do You Know Your Cholesterol Levels? 13

DISCRIMINATION PROHIBITED: Under provisions of applicable public laws enacted by Congress since 1964, no person in the United States shall, on the grounds of race, color, national origin, handicap, or age, be excluded from participation in, be denied the benefits of, or be subjected to discrimination under any program or activity (or, on the basis of sex, with respect to any education program and activity) receiving Federal financial assistance. In addition, Executive Order 11141 prohibits discrimination on the basis of age by contractors and subcontractors in the performance of Federal contracts, and Executive Order 11246 states that no federally funded contractor may discriminate against any employee or applicant for employment because of race, color, religion, sex, or national origin. Therefore, the National Heart, Lung, and Blood Institute must be operated in compliance with these laws and Executive Orders.

NIH Publication No. 08-6353 June 2008

acional del acionales de la Salud uu.eeSol DeS S y ServicioD

en grasa Leche baja FRIJOLES

grasa sin

Humano Departamento De Salu

Corazones sanos, hogares saludables

niveles de colesterol? ¿Cómo están sus

Sitio web:

Goce de la vida sin el cigarrillo■

Proteja su corazón contra la diabetes■

Cuide su vida: Controle su presión arterial alta■

¿Necesita bajar de peso?■

¿Está usted en riesgo de enfermarse del corazón?■

hogares saludables: Corazones sanos, Lea otros folletos de la serie

Junio del 2008 NIH Publicación No. 08-6353

en grasa Leche baja FRIJOLES

grasa sin

Corazones sanos, hogares saludables

niveles de colesterol? ¿Cómo están sus

Corazones sanos, hogares saludables29

1 ¿Cómo están sus niveles de colesterol?

“Mi colesterol LDL está alto y necesito bajarlo”.Isabel:

niveles de colesterol. familia bajaron sus enseñará cómo ella y su le Isabel Gómez

Los latinos no suelen medirse el colesterol en la sangre.■ colesterol alto. Solamente la mitad de ellos sabe que tiene el■ alto de colesterol en la sangre. Alrededor de uno de cada cinco latinos tiene un nivel■

población latina? la sangre es un problema serio para la ¿Sabía usted que el colesterol alto en

¡para el corazón un asalto! El nivel de colesterol alto,

Corazones sanos, hogares saludables2

corazón o al cerebro. riesgo de tener un ataque al arterias. Esto aumentará su adicional puede obstruir sus Con el tiempo, este colesterol

colesterol del que necesita.

Arteria obstruida

cuerpo puede producir más y colesterol, sutransgrasa contenido de grasa saturada, alimentos con un alto Cuando usted come para mantenerse sano. Arteria normal colesterol que usted necesita Su cuerpo hace todo el

un nivel alto de colesterol? ¿Por qué es dañino para el corazón tener

encuentra en nuestro cuerpo. El colesterol es una sustancia blanda como la cera, que se

¿Qué es el colesterol?

el colesterol Isabel aprende sobre

3 ¿Cómo están sus niveles de colesterol?

usted tiene los niveles altos. medirá el colesterol más seguido si menos cada 5 años. El doctor le 20 años, hágase este examen por lo consultorio. Si es mayor de puede hacerle este examen en el se llama perfil de lípidos. Su doctor El examen de sangre para medirse los niveles de colesterol

Mídase los niveles de colesterol.

también se mida su colesterol”. Por eso me aseguré que mi esposo, Mario, “Yo no sabía que mi LDL estaba alto.Isabel:

robar. Mientras más bajo el nivel de LDL, ¡mejor! adrón”, ya que nuestra salud viene alDL es para “L” enLLa “ sanguíneos tapándolos como el sedimento en una tubería. es el “colesterol malo”. Lleva el colesterol a los vasosLDLEl

Mientras más alto el nivel HDL, ¡mejor! éroe” ya que a nuestra salud viene a salvar.hDL es para “H ” enH grasa y el colesterol de sus vasos sanguíneos. La “ es el “colesterol bueno”. Éste ayuda a limpiar laHDLEl

colesterol malo? ¿Qué son el colesterol bueno y el

de 200 Menos

¡Alerta! 200–239

Alto 240+

Niveles de colesterol

Corazones sanos, hogares saludables4

o más. Manténgalo en 40 mg/dL■

Mientras más alto, ¡mejor!■

HDL (colesterol bueno)

Lo deseable es menos de 100 mg/dL.■

¡Manténgalo bajo!■

LDL (colesterol malo)

Alto. ¡Peligro! 240 mg/dL o más:■

¡Esté alerto! Moderadamente alto. 200 a 239 mg/dL:■

¡Bien hecho! Menos de 200 mg/dL: Ideal.■

Colesterol total

de colesterol: Conozca el significado de los niveles

5 ¿Cómo están sus niveles de colesterol?

galletas dulces y saladas, pasteles, repostería. margarina en barra, comidas fritas y productos horneados como se encuentra en productos como la manteca vegetal,transLa grasa contenido de grasa como la carne, el queso, la leche y la mantequilla. se encuentra en productos animales con altoLa grasa saturada

alejados. Sepa donde se esconden. Lea la etiqueta de los alimentos. aumentan los niveles de colesterol en la sangre. Manténgalos son los tipos de grasa que mástrans La grasa saturada y la grasa

. trans la grasa saturada y la grasa Cuidado con el dúo dañino:

saludable también”. mejor y nuestros hijos están comiendo a niveles normales. Nos sentimos mucho nuestros niveles de colesterol han bajando “Isabel y yo hemos perdido peso yMario:

y colesterol.trans saturada, grasa Comen alimentos con bajo contenido de grasa1.

colesterol a un nivel normal plan para mantener el La familia Gómez sigue un

Corazones sanos, hogares saludables6

comer que sea bajo en mercurio. El mercurio puede hacerle daño a su bebé. preguntar a su doctor o proveedor de la salud qué tipo de pescado pueden

• Las mujeres embarazadas o que estén dando pecho a su bebé deben

de coco o de palma

Manteca de cerdo, aceite■

margarina en barra

y mortadela

Chorizo, salchichas■

Comidas fritas■

Mantequilla y■ costillas y chicharrones yemas por semana. mucha grasa como las coma más de cuatro Cortes de carne con■ Yemas de huevo. No■ de grasa sesos y otras vísceras helado con alto contenido Hígado, riñones,■ Leche regular, queso y■ de estos alimentos:menosComa

Pavo o pollo sin pellejo■ de tortillas de harina

Tortillas de maíz en vez■ y lentejas Frijoles (habichuelas)■ con poca grasa

Pescado*■ granos integrales Frutas, vegetales y■ yogur descremados

Yogurt Fat-Free

Cortes de carne■ Leche, queso o■ de estos alimentos:másComa

para el corazón. Haga cambios poco a poco. Comience a comer alimentos saludables

Iron 8% Calcium 8%

Vitamin C 2% Vitamin A 0%

3g Protein

Sugars 22g

0% Dietary Fiber 0g

13% 38g Total Carbohydrate

5% 130mg Sodium

2% 5mg Cholesterol Fat 5gTrans 20% Saturated Fat 4g

24% 16g Total Fat

% Daily Value*

Calories from Fat 140300Calories Amount Per Serving

Servings 1

¿Cómo están sus niveles de colesterol?

peso si tiene sobrepeso. Mantenga un peso saludable. Baje de3.

física moderada todos los días. Haga de 30 a 60 minutos de actividad2.

y colesterol.trans tiene un contenido alto de grasa saturada, grasa Respuesta: El mollete es la mejor opción. La dona

Sugars 4g

4% Dietary Fiber 1g

8% 25g Total Carbohydrate

12% 290mg Sodium

0% 0mg Cholesterol Fat 0gTrans 0% Saturated Fat 0g

2% 1g Total Fat

% Daily Value*

Calories from Fat 10120Calories Amount Per Serving

Servings Per Container 6 Serving Size 1 doughnut (85g) Serving Size 1 muffin (57g)

Nutrition Facts

Dona

Nutrition Facts

(mollete) English Muffin

__________________________¿Cuál elegiría usted?

y de una dona. English muffin

trans y colesterol.saturada, grasa alimentos con bajo contenido de grasa Lea la etiqueta para escoger los

Corazones sanos, hogares saludables8

bebidas alcohólicas. Tome menos■ con mucha azúcar. alimentos y bebidas Consuma menos■

Deje de fumar.■

Haga actividad física.■

Controle su peso.■

Siga estos pasos para controlar su nivel de triglicéridos:

menos bebidas alcohólicas y sodas regulares”. menos dulces y postres. Además tomo doble de lo normal. Por eso ahora como triglicéridos es de 300 mg/dL. Esto es el “El doctor me dijo que mi nivel deMario:

Un nivel saludable de triglicéridos es menos de 150 mg/dL.

de enfermarse del corazón. Si su nivel de triglicéridos es alto, tiene un mayor riesgo Los triglicéridos son otro tipo de grasa en la sangre.

¿Qué son los triglicéridos?

9 ¿Cómo están sus niveles de colesterol?

consejos del doctor para controlarlos”. el síndrome metabólico. Yo sigo los tener tres de los cinco factores para tener se unen y causan daño al corazón. Basta metabólico. Son cinco los factores que “Yo tengo el síndromeMario:

al cerebro. También aumenta el riesgo de tener diabetes. aumentan la probabilidad de tener un ataque al corazón o El síndrome metabólico es un grupo de factores que

metabólico? ¿Qué es el síndrome

Corazones sanos, hogares saludables10

tiene el síndrome metabólico. Siga el plan de la familia Gómez en las páginas 5–7 si sobre el síndrome metabólico. Si tiene tres o más de estos factores, hable con su doctor

110 mg/dL o más Un nivel alto de azúcar en la sangre en ayunas:•

130/80 o más La presión arterial alta:•

Menos de 40 mg/dL para los hombres Menos de 50 mg/dL para las mujeres Un nivel bajo del colesterol HDL (el colesterol bueno):•

150 mg/dL o más Un nivel alto de triglicéridos:• en los hombres Más de 40 pulgadas (102 cm) en las mujeres Más de 35 pulgadas (88 cm) Una medida grande de cintura:•

Marque los factores que usted tiene:

tiene el síndrome metabólico. factores quiere decir que usted Si tiene por lo menos tres de estos

síndrome metabólico? ¿Tiene usted el

1118 ¿Cómo están sus niveles de colesterol?¿Cómo están sus niveles de colesterol?

casi todos los días. actividad física moderada Haré 30 a 60 minutos de

Si tengo sobrepeso, lo perderé. Mantendré un peso saludable.

en lugar de soda regular o jugos. Tomaré agua o bebidas de dieta

Comeré más frutas, vegetales y granos integrales.

Hornearé o asaré los alimentos en lugar de freírlos.

colesterol y calorías. , trans grasa saturada, grasa para escoger alimentos bajos en Leeré las etiquetas de los alimentos el significado de mis resultados. Hablaré con mi doctor para saber

Mediré mis niveles de colesterol.

despacio y agregue más poco a poco. de colesterol bajo control. Empiece a hacer cambios Marque los pasos que tomará para mantener los niveles

bajar el colesterol El plan de mi familia para

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Corazones sanos, hogares saludables1712

Otras pruebas:

Menos de 7%♥

A1c

En ayunas: menos de 100 mg/dL♥

Glucosa en la sangre

Prueba de sangre para medir el azúcar para la diabetes

Menos de 150 mg/dL♥

Triglicéridos

40 mg/dL o más♥

HDL

Menos de 100 mg/dL♥

LDL

Menos de 200 mg/dL♥

Colesterol total

Prueba de sangre para medir las “grasas”

Menos de 120/80 mm Hg♥

Presión arterial

Mujeres: 88 cm (35 pulgadas) o menos♥ Hombres: 102 cm (40 pulgadas) o menos♥

Medida de la cintura

18.5 a 24.9♥

Índice de masa corporal

Peso

Nombre:

= Niveles normales♥

Tome acción para tener niveles normales. Use esta tarjeta para anotar los resultados de sus pruebas.

Mi tarjeta de salud del corazón

1613 ¿Cómo están sus niveles de colesterol?

¡y así mejorarás la salud de muchos latinos! Sal a caminar con tu familia o vecinos mas de la actividad física, ¡haz tu misión! No pases horas frente a la televisión, ni de apuntar tus exámenes en un cuadernillo. Y no te olvides de decirle adiós al cigarrillo,

y tú y tu familia llegarán a viejitos. Haz caso a los consejos en estos libritos y sin miedo ni retrazo, ¡al médico visita! Pon a un lado la comida frita y así lograrás cambiar ¡la medida de tu cintura! Disfruta de las frutas y de toda verdura

son cosas que atentan ¡contra nuestro corazón! ¿y qué decir de la mala alimentación? la vida sedentaria y beber demasiado alcohol, El sobrepeso y un alto nivel de colesterol, son cosas que no nos hacen falta. La diabetes y la presión arterial alta

Cuida tu corazón ¡Alto al riesgo!

Junio del 2008 NIH Publicación No. 08-6353

deberá funcionar en acato a estas leyes y Ordenes Ejecutivas. tanto, el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre empleo en base a la raza, color, religión, sexo u origen. Por lo puede discriminar contra cualquier empleado o solicitante de 11246 afirma que ningún contratista que recibe fondos federales ejecución de contratos del Gobierno Federal, y la Orden Ejecutiva basada en la edad de los contratistas o subcontratistas en la Además, la Orden Ejecutiva 11141 prohíbe la discriminación educacional) que reciba asistencia financiera del Gobierno Federal. en base al sexo, con respecto a cualquier programa o actividad sujeta a discriminación en cualquier programa o actividad (o excluida de practicar o de recibir los beneficios derivados o estará por razones de raza, color, origen, incapacidad o edad, quedará Congreso desde 1964, ninguna persona en los Estados Unidos, sea por la legislación pública en vigor que ha sido promulgada por el SE PROHIBE LA DISCRIMINACIÓN: En virtud de lo dispuesto